Bún chả là thứ quà có sức sống lâu bền nhất của Hà Nội. Bằng chứng là dù bao vật đổi sao dời, dù cuộc sống ngày nay có nhiều thứ cao lương mỹ vị nó vẫn là thứ quá hấp dẫn, có mặt ở khắp các nẻo phố, thậm chí cả trong các ngõ sâu, đầu góc chợ. Nó tồn tại như một phần của Hà Nội xưa cũ. Bún Chả Duy Diễm được khai sinh vào những năm 1989. Nó được đặt tên từ chính con phố mà nó đã ra đời.

Văn hóa ăn bún chả sinh từ năm xưa của người dân Hà Nội