Tin Tức
Bạn biết gì về quán bún chả Hương Liên?
Nhắc đến ẩm thực của người Hà Nội, không thể không nhắc đến bún chả. Món ăn dân dã mà mang đậm hương vị và tinh tế rất xưa. Giờ đây, không khó để tìm thấy cửa hàng bán bún chả trên mỗi con phố, mỗi khu dân cư ở thủ đô. Nhưng một số quán rất nổi tiếng mà dường như ai cũng từng nghe tên, trong đó có bún chả Hương Liên.
Xem thêm:
Một trong những quán bún chả lâu năm ở Hà Nội
Hà Nội vốn là mảnh đất giàu truyền thống văn hóa, nền ẩm thực theo đó cũng vô cùng đặc sắc và tinh tế. Có nhiều món ăn truyền thống “gây thương nhớ” như phở, bánh cuốn tranh trì, bún chả…Người dân Hà Thành trải qua nhiều thế hệ vẫn giữ gìn được món ăn với hương vị nguyên sơ. Có thể nói, bún chả là món ăn chiếm vị trí đặc biệt nhất trong lòng người dân thủ đô và cả du khách ở mọi miền đất nước cũng như trên thế giới.
Quán bún chả Hương Liên lâu năm ở Hà Nội
Có nhiều quán bún chả nổi tiếng được nhắc đến trên nhiều trang báo trong và ngoài nước như: bún chả Sinh Từ, Hàng Quạt, Duy Diễm, Hương Liên…
Riêng về bún chả Hương Liên, quán được mở từ hơn 20 năm trước tại phố Lê Văn Hưu, của hai chị em là bà Hằng Nga và chị gái tên Liên.
Bún chả ăn sáng Hà Nội
Là quán khá lâu năm ở đất Hà thành, với nhiều khách quen. Bún chả Hương Liên giữ chân thực khách bằng đồ ăn đảm bảo vệ sinh, đầy đặn và một vài bí quyết riêng. Trong đó bí quyết chủ yếu là thịt tươi ngon được tẩm ướp vừa miệng, nướng khéo để chả có màu cánh gián, ngọt và không khô. Cách pha nước chấm tưởng chừng đơn giản nhưng không phải quán nào cũng thành công, Hương Liên cũng có công thức riêng tạo nên độ đậm đà được lòng thực khách.
Bún chả Hương Liên thực sự nổi tiếng khắp thế giới từ khi tổng thống Mỹ Barack Obama ghé dùng bữa.
Nổi tiếng với cái tên “bún chả Obama”
Không ít người thắc mắc, tại sao giữa hàng trăm món ăn, tổng thống Obama lại chọn bún chả. Quả thật, bún chả chính là đặc sản rất riêng và không gì thay thế được của mảnh đất kinh kỳ, chứa đựng tất cả tinh hoa ẩm thực:
Bún chả Hà Nội có thể được xem là một món ăn dân dã với hình thức vô cùng đơn giản, nguyên liệu quen thuộc có thể tìm thấy ở bất kỳ vùng đất nào tại Việt Nam. Nhưng để làm nên được món ăn này đúng chuẩn Hà Nội đòi hỏi trong đó là cả một nghệ thuật.
Tổng thống Obama và đầu bếp nổi tiếng Anthony Bourdain
Để bún chả ngon, trước hết thịt phải tươi, được tẩm ướp đúng gia vị và nướng bằng than hoa. Kỹ thuật nướng chuẩn, khéo léo sẽ cho miếng chả không bị khô mà mềm thơm, lại vàng ươm đẹp mắt.
Nước chấm của bún chả thực sự khác biệt với những loại nước chấm của món ăn khác với màu hổ phách tinh tế, thanh nhã, vị đậm đà chua ngọt. Vào mùa hè, nước chấm dùng luôn sau khi pha để món ăn thêm thanh mát, mùa đông nhà hàng luôn hâm nóng rồi mới đem ra để khách thưởng thức được vị ấm nồng. Bún phải là thứ bún rối trắng thơm của làng Phú Đô, rau ăn kèm là xà lách, mùi và đặc biệt không thiếu rau húng Láng chỉ có ở riêng Hà Nội.
Chính vì bún chả mang những nét đặc trưng rất Hà Nội mà tổng thống Obama cùng đầu bếp nổi tiếng Anthony Bourdain lựa chọn món ăn này cho bữa trưa trong chuyến công du. Điều đó chứng tỏ sức hấp dẫn và nổi tiếng như thế nào của bún chả.
Bún chả Hương Liên thật tự hào khi được tổng thống Obama cùng đầu bếp Anthony Bourdain chọn để thưởng thức món đặc sản Hà Nội. Điều này thực sự gây nên một hiện tượng và nhận được chú ý đặc biệt của truyền thông cũng như người dân trên thế giới. Cái tên “bún chả Obama” ra đời, trở thành dấu ấn không thể quên cho quán bún chả lâu năm Hương Liên.
Nếu là người con của Hà thành, hoặc đã sinh sống ở Hà Nội, chắc chắn bạn được thưởng thức bún chả. Nhưng nếu bạn không ở thủ đô, đừng quên ghé bún chả Hương Liên, Duy Diễm, hay Sinh Từ…để một lần cảm nhận món ăn nổi danh này.
Xem thêm:
- Bún chả quạt và nghệ thuật tinh tế trên chiếc bếp than hoa
- Bún chả online – Xu hướng hiện đại để thưởng thức món quà truyền thống
- Bún chả Hà Thành – Đậm hương vị nghệ thuật ẩm thực truyền thống
- Bún chả que tre Giảng Võ giữ chân thực khách bởi điều gì?
- Không gian đậm chất phố cổ ở bún chả Hàng Quạt
BÚN CHẢ DUY DIỄM
Địa chỉ: 140 Phố Ngọc Khánh, Giảng Võ, Ba Đình, Hà Nội
Email: bunchaduydiem@gmail.com
Website: https://bunchaduydiem.com
Facebook: facebook.com/bunchaduydiem
Hotline: 098 322 05 53 & 024 38315 802